telusur.co.id -Midtown Hotel Surabaya kembali menunjukkan kreativitasnya dalam ajang Festival Rujak Uleg 2026 yang digelar di Surabaya Expo Center, Sabtu (9/5/2026). Dalam festival tahunan yang menjadi ikon budaya Kota Surabaya tersebut, Midtown Hotel Surabaya berhasil meraih dua penghargaan sekaligus, yakni kategori Penyaji Terbaik dan Juara 3 Rujak Kreasi.

Festival Rujak Uleg 2026 berlangsung meriah dengan diikuti berbagai peserta dari sektor perhotelan, UMKM, komunitas, hingga institusi pendidikan. Kegiatan tersebut turut dihadiri Wali Kota Surabaya Eri Cahyadi, Wakil Wali Kota Surabaya Armuji, serta jajaran Pemerintah Kota Surabaya.

Ajang ini tidak hanya menjadi kompetisi kuliner, tetapi juga bagian dari upaya pelestarian budaya makanan khas Surabaya agar tetap dikenal oleh generasi muda. Seluruh peserta diberikan kesempatan menampilkan kreasi rujak uleg dengan konsep unik tanpa meninggalkan cita rasa khasnya.

Selain perlombaan, festival juga diramaikan dengan kegiatan menguleg rujak bersama yang menjadi daya tarik bagi para pengunjung. Rujak hasil olahan peserta kemudian dibagikan kepada masyarakat yang hadir di lokasi acara. Tidak hanya itu, suasana festival semakin semarak dengan berbagai hiburan, termasuk fashion show bertema kreatif dan penuh warna.

Dalam kesempatan tersebut, Midtown Hotel Surabaya menghadirkan kreasi bertajuk “Rujak Goyang Samba”. Sajian tersebut terinspirasi dari budaya Brazil yang identik dengan tarian samba dan sepak bola.

Konsep tersebut dihadirkan untuk memberikan sentuhan modern pada rujak uleg tradisional. Midtown Hotel Surabaya memadukan beberapa bahan yang tidak biasa digunakan dalam rujak uleg, seperti buah delima yang memberikan rasa segar sekaligus tampilan warna menarik. Selain itu, tortilla digunakan sebagai pengganti kerupuk untuk menghadirkan perpaduan cita rasa lokal dan internasional.

Tak hanya dari sisi rasa, penyajian menu juga dibuat kreatif dan detail. Salah satu elemen unik terlihat pada lontong yang dibentuk menyerupai bola sepak dan dihias menggunakan potongan nori guna memperkuat tema Brazil yang diusung.

Keberhasilan meraih dua penghargaan tersebut menjadi bukti bahwa kuliner tradisional dapat dikembangkan secara inovatif tanpa menghilangkan identitas budaya lokal.

Partisipasi Midtown Hotel Surabaya dalam Festival Rujak Uleg 2026 juga menjadi bentuk dukungan terhadap pelestarian kuliner khas Surabaya sekaligus memperkenalkan kreativitas industri hospitality dalam mengangkat makanan tradisional menjadi sajian yang lebih modern dan berkelas.

Melalui kegiatan ini pula, diharapkan sinergi antara pelaku industri, masyarakat, dan pemerintah dalam menjaga warisan budaya Kota Surabaya dapat terus terjalin dan berkembang.