Dafam Pacific Caesar Surabaya Hadirkan A Taste of Home, Sajian Nostalgia dengan Sentuhan Modern

Dafam Pacific Caesar Surabaya menghadirkan kampanye kuliner A Taste of Home yang memadukan cita rasa makanan rumahan dengan kreasi modern. Program yang merupakan bagian dari kampanye kuliner nasional Artotel Dine, pilar Food & Beverage ARTOTEL Group, ini berlangsung mulai 15 Oktober 2026 hingga 15 Januari 2027.

Mengusung tema kehangatan sajian rumah dan kenangan masa kecil atau comfort food, kampanye tersebut menghadirkan tiga menu makanan dan tiga kreasi minuman yang terinspirasi dari hidangan khas Indonesia serta kue-kue klasik. Berbagai sajian tersebut diolah dengan sentuhan berbeda tanpa meninggalkan karakter rasa yang akrab bagi masyarakat.

General Manager Hotel Dafam Pacific Caesar Surabaya, Muhamad Muamar Khadafi, mengatakan program ini menjadi upaya ARTOTEL Group untuk menghadirkan inovasi kuliner yang dekat dengan pengalaman sehari-hari masyarakat.

"Melalui program 'A Taste of Home', kami ingin mengundang para tamu dan masyarakat Surabaya untuk menikmati kembali sajian-sajian favorit yang selalu berhasil menghadirkan rasa nyaman seperti di rumah. Kampanye ini merupakan komitmen berkelanjutan dari ARTOTEL Group untuk terus menghadirkan inovasi kuliner yang relevan, otentik, dan berkesan bagi setiap tamu yang datang," ujar Muhamad Muamar Khadafi.

Tiga Menu Makanan dengan Cita Rasa Nusantara

Melalui kampanye A Taste of Home, tim Food & Beverage Dafam Pacific Caesar Surabaya menghadirkan tiga menu makanan yang menggabungkan hidangan familiar dengan penyajian kreatif.

Menu pertama, Nasi Uduk Popcorn Chicken, memadukan nasi uduk beraroma harum dengan ayam goreng renyah atau chicken popcorn. Hidangan ini disajikan bersama telur balado, serundeng, sambal, dan acar untuk melengkapi cita rasa khas Nusantara.

Berikutnya, Soto Mie Goreng menggabungkan dua hidangan populer Indonesia dalam satu sajian. Menu ini memadukan mi goreng gurih dengan rempah soto yang aromatik, dilengkapi suwiran ayam, telur, kubis, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal.

Sementara itu, Nasi Kuning Chicken Burger menghadirkan kreasi berbeda dengan mengolah nasi kuning menjadi handheld burger. Sajian ini menggunakan roti berbahan nasi kuning gurih yang dipadukan dengan ayam goreng renyah, telur balado, acar, sambal, coconut mayo, dan bawang goreng.

Chef Suli, Head Chef Dafam Pacific Caesar Surabaya, menjelaskan bahwa proses pengembangan menu berfokus pada keseimbangan antara cita rasa nostalgia dan inovasi kuliner modern.

"Proses pengolahan menu-menu ini berfokus pada keseimbangan rasa antara nostalgia dan kejutan kuliner modern. Kami memadukan rempah-rempah otentik Nusantara seperti pada Nasi Kuning Chicken Burger dan Soto Mie Goreng, serta mentransformasikan rasa gurih-manis kue kering klasik ke dalam bentuk minuman segar. Harapan kami, setiap gigitan dan tegukan mampu membangkitkan kenangan indah masa kecil para tamu," jelas Chef Suli.

Minuman Kreatif Terinspirasi Kue Klasik

Tidak hanya makanan, kampanye A Taste of Home juga menghadirkan tiga kreasi minuman yang terinspirasi dari kue khas perayaan di Indonesia, yakni nastar, putri salju, dan kastengel.

Matcha Nastar memadukan nanas segar, pineapple cordial, matcha, sirup mentega, vanila, susu, dan garam laut. Perpaduan tersebut menghadirkan interpretasi minuman yang mengadaptasi karakter rasa nastar dengan sentuhan matcha.

Menu Coconut Putri Salju menawarkan tekstur creamy melalui perpaduan santan, susu kedelai, susu almon atau cashew milk, vanila, sirup almon, susu kental manis, krim kelapa, dan garam laut. Kreasi ini terinspirasi dari rasa manis dan tekstur lembut kue putri salju yang identik dengan momen perayaan keluarga.

Adapun Kastengel menghadirkan karakter rasa gurih keju dan mentega dalam bentuk minuman. Kreasi ini menggunakan clarified milk atau whey, krim, cheese foam, vanila, karamel, garam laut, remahan keju panggang, serta jus kiwi untuk memberikan keseimbangan rasa.

Food & Beverage Supervisor Dafam Pacific Caesar Surabaya, Andri Bagus Prasetyo, mengatakan seluruh sajian dirancang untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang berbeda dengan tetap mempertahankan inspirasi cita rasa aslinya.

"Kami mengemas sajian rumahan dan kue-kue khas perayaan menjadi hidangan F&B yang unik dan modern tanpa menghilangkan esensi rasa aslinya. Seluruh menu ini kami hadirkan dengan bahan-bahan berkualitas tinggi agar para tamu dapat menikmati momen bersantap yang hangat dan lezat bersama keluarga maupun kolega dengan harga yang sangat terjangkau," ungkap Andri Bagus Prasetyo.

Seluruh menu A Taste of Home dapat dinikmati setiap hari di Canting Restaurant, Caesar Lounge & Bar, maupun melalui layanan room service Dafam Pacific Caesar Surabaya selama periode kampanye, mulai 15 Oktober 2026 hingga 15 Januari 2027.

Untuk informasi lebih lanjut dan reservasi, masyarakat dapat menghubungi WhatsApp Canting Restaurant di 0895-0550-6432 atau WhatsApp Hotel Dafam Pacific Caesar Surabaya di 0822-3399-1999.